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La Table du Monal

La Table du Monal
Une cuisine de coeur marquée par l’exigence de la qualité des produits frais sélectionnés, conjuguée à la volonté de renouveler régulièrement la carte et les menus. Le Monal vous ouvre les portes de son restaurant panoramique au premier étage. La table du Monal vous invite à découvrir ses mets de tradition et sa carte gourmande au gré des saisons.
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Entrées

                                
     
    Entrées


 


 


Saumon d’Ecosse fumé par nos soins Beurre ½ sel et ses Toasts.................................................................................................. 21.00 € 


Home- smoked Scottish salmon served with toasts and salted butter


 


Terrine de Canard aux Pistaches « du Patron » et ses Champignons à l’Huile…………………...20.00€


The Boss’s duck terrine with pistachio served with marinated mushrooms


 


 


 


 


 


Foie Gras de Canard  « maison », et son Chutney de Tomates vertes sur Toasts…...24.00€


Home-made duck Foie Gras and green tomato chutney on toasts


 


La douzaine d’Escargots au Beurre d’Ail « Façon du Chef »........... 22.00 €


   Bourguignonne style snails with garlic butter


 


 


 


 


Nos Soupes et Veloutés


 


 


Velouté de Petit Pois et Chiffonnade de Saumon fumé………………………..……16.00€                         


Creamy pea soup served with thin slices of smoked salmon


 


Velouté de Potimarron, Miel, Gingembre, Coriandre……………………………….16.00€                         


 Creamy Pumpkin soup with Honey, Ginger and Coriander


 


Velouté de Cèpes, Mascarpone aux Noisettes …………………………...…………16.00€                         


Creamy Cep Mushroom soup with hazelnut flavour Mascarpone


  



Nos Salades


  


Nos Salades


 


 


 


La César : Romaine, Poulet grillé et Bacon, Parmesan, Croutons, Œuf


Sauce César…………………………………………………………….…………...19.00 €


Heart of Romaine lettuce, grilled chicken breast, Parmesan cheese and crouton, egg. Cesar Sauce


 


La Verdurette : Légumes verts croquants (Haricots verts, Avocats, Brocolis), Quinoa,


Œuf mollet, Vinaigrette aux Herbes.................................................. 19.00€


Green vege salad: Crunchy vegetables with poached egg and quinoa, vinegar sauce with herbs


(Green beans, avocado, broccoli)


                                                                                                  


La Romane : Mâche, Ravioles de Roman poêlées, Cébette, petits Lardons, Noix et Fromage de Chèvre frais aux Herbes ………………………………………………19.00€


Roman: Lamb’s lettuce, pan-fried Roman ravioli, spring-onion, diced bacon, walnut, fresh Goats’ cheese


With herbs


 


La Goyette : Pousse d'Epinards, Quenelle de Chèvre de Villaroger aux  Herbes fraîches,


Poêlée de Poires & Figues, Bacon rôti, Vinaigrette au Miel............... 20.00


Goyette salad: young spinach, goats' cheese quenelle, fresh herbs, pan fried pear and fig, bacon, vinaigrette with honey.


 


La Valdotaine: Mesclun de Salade, Jambon St Daniele, Mozzarella Bufala, Olives noires, tomates cerise et tomates confites, pignons de pin, copeaux de parmesan, Grissini


Crème balsamique.....................................................................................................20.00€


Mixed Salad, St Daniele cured ham, Mozzarella bufala, black olives, cherry tomatoes and slow cooked tomatoes,


Pine breads, Parmesan cheese, Balsamic cream sauce.


 


 


 


 


 


  


  


 


 



Nos Plats

 


 


                                             Les Plats
                                                                                   
         Main course


 


 


Tartare au Couteau à l’Italienne (200g).............................................. 23.00€


Beef tartare Italian style (200g) 


 


 


Entrecôte Sélection Boucher grillée (300g) Beurre Maitre d’Hôtel et son Os à Moelle.........................................................................................................................26.00€


Beef rib steak grilled with marrowbone, herb butter


 


 


Châteaubriand (200g) aux Poivres flambés au Whisky……………………………..29.00€


Châteaubriand steak with Pepper sauce flambéed with whisky 


 


 


Côte de Bœuf Grillée Sélection Bouchère et son Os à Moelle (Pour deux personnes)……..70.00€


 Grilled beef rib “selection butcher” with its marrow bone



Hamburger « Le Mc Monal »            ………………………………………………………………………18.00€


 


Hamburger « The Mc Monal »


 


Garnitures aux choix/ Choice of Garnish:


Frites ou Gratin Dauphinois ou Légumes poêlés


Chips or Potato gratin, or fried vegetables


 


Poêlée de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil


« Classique de la Maison », Petite Salade ..................................................... .........25.00€


A sizzling pan of frogs’ legs fried in garlic butter and parsley,


served with a green salad 





Notre Carte Savoyarde


 



  



 


Notre Carte Savoyarde


Savoyarde Menu


 


 


La Fondue Savoyarde servie avec petite Salade  Minimum 2 pers………….21.00 € /personne


Savoie cheese fondue served with a green salad.     Minimum 2 people


 


La Fondue aux Cèpes servie avec petite Salade  Minimum 2 pers………….25.00 € /personne


Savoie cheese fondue with Cep mushrooms, served with a green salad.     Minimum 2 people


 


La Raclette Savoyarde fumée servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments      Minimum 2 personnes..............................................… 29.00 € /personne


Smoked Raclette (melted cheese) with local cured ham and potatoes, salad and condiments - Minimum 2


 


La Raclette Savoyarde au lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments    Minimum  2 personnes ………………………………...25.00 € /personne


Raclette (melted cheese) with local cured ham and potatoes, salad and condiments – Minimum 2 people


 


La Tartiflette et sa Salade....................................................... .……..20,00 €


A golden, sizzling dish filled with layers of potatoes, Reblochon cheese, bacon and cream served with a green salad                                


 


Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie..... ….15.00 €


A platter of local cured meats to accompany your fondue





 





 



 

Menu du Terroir

 


   

Menu du Terroir
Local Specialities


 


35 €


 


 


Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé,


 Petite Salade aux Noix


Crispy Terrine of Beaufort cheese with artichoke, and grilled bacon crust


Served with small green salad with walnuts


 


 


***


Saucisses de Savoie à la Mondeuse,


Servies en Cocotte. Gratin de Crozet.


Savoy sausages cooked in a red wine sauce,


Served in a cocotte and with a local pasta (crozet) gratin


 


 


***


 


Tarte aux Myrtilles


Blueberry tart


 


 


  


 


 


 


 


Menu Retour de Chasse
Hunter’s menu


 


39 €


 


 


Terrine de Sanglier « du Patron » au Foie Gras


Champignons à l’Huile et au Vinaigre


                          The Boss’s wild boar terrine served with marinated mushrooms


 


***


 


 


Tendresse de Cerf aux Airelles sauce Grand Veneur,


 Légumes Oubliés et Spaetzel


Deer meat with a cranberry Grand Veneur sauce,


, vegetables and Spaetzel Pasta


 


 


***


 


Nougat glacé au Miel de Franchet


Nougat glazed with Honey


 


 


 


 


 


Pâtes

 Nos Pâtes

Pasta


 


 


Lasagnes  Bolognaise « Classique Maison », Petite Salade Verte...... 19.00 €


Home-made classic Lasagna served with little green salad


 


Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta, Petite Salade Verte........... 19.00 €


Home-made Lasagna with Spinach, goats’ cheese and Ricotta cheese served with small green salad


 


Gratin de Ravioles du Dauphiné aux Cèpes………………………………………...20.00€


Ravioli with Cep mushroom in Gratin


 


Linguine aux Truffes…………… …………………………………….……………27.00€


Linguini pasta with truffle


 


 


 


Nouilles Chinoises aux Légumes, Poulet caramélisé et Shïtakés (champignons noirs)


Sauce Thaï ………………………………………………………………………….20.00€


Chinese noodles with sliced vegetables, caramelized chicken, and black mushrooms, Thai sauce


 


Gnocchi au Gorgonzola gratinés au parmesan et au pesto………….…………….20.00€


Gorgonzola gnocchi gratin cooked with Parmesan and pesto


 


Menu Enfant

 


 Menu Enfant


For Children


 


15.00 €


 


 


Steak haché et ses Frites


Beef burger served with chips


 


Ou / or


 


Aiguillette de Volaille et ses Frites


Chicken filet, served with chips


 


***


 


Glace au choix


Ice cream of choice


 


***


 


Jus de Fruit ou Sirop


(Orange ou Pomme)


Fruit juice or cordial


(Orange, Apple)


 


 


Nos Desserts

  

Les Desserts Maison d’Adeline


 


Tarte aux Myrtilles de la Région ……………………………………………..…....12.00€
Home-made Blueberry tart


 


 


Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées  …………………………………………….12.00€
 Apple tart tatin


 


 


Nougat glacé au Miel du Franchet…………………………………………………..12.00€


Iced Nougat, honey flavour


 


 


Tiramisu Chocolat blanc, Framboise………………………………………………..10.00€


White chocolate Tiramisu with raspberry


 


 


 


 


Tarte Citron revisitée………………………………………………………………..12.00€


Revisited lemon tart


 


 


 


Nos Glaces


Glaces et Sorbets artisanaux


 Ice cream and sorbet


 


1 boule  2.50€   2 boules 4.50€   3 boules 6.00€  


 


Glaces : Vanille, Café, Chocolat, Caramel Beurre Salé, Rhum Raisin, Noix de coco, Pistache,Spéculos


Vanilla, Coffee, Chocolate, Salted Butter Caramel, Rum raisin, Coconut, Pistachio,


Cinnamon cookie


Sorbets : Citron, Framboise, Fraise, Poire, Cassis, Mangue-passion, Pamplemousse


Lemon, Raspberry, Strawberry, Pear, Blackcurrant, Mango-passion, Grapefruit


 


 


Fromages


A selection of cheeses


 


Plateau de Fromages des Deux Savoies et son Chutney de Tomates vertes ……18.00€


A selection of Savoie cheeses served with green tomato chutney


 


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