La Table du Monal

                        Le Coin du Boucher

Côte de Veau (340g) rôtie et gratinée au Tamié, jus simple aux Trompettes,

Gratin Dauphinois……………………………… …………………………………26.00€

Roast Veal rib with Tamié cheese, mushroom sauce, served with potato gratin

Magret de Canard rôti aux épices et à la Poudre de Dragées,

Poêlée de Fruits et Légumes de saison …………………………………………….27.00€

Roast duck breast with spices and sugared almond powder, served with pan fried fruits and vegetables      

3 Côtes d’Agneau marinées et grillées, Sauce Tzatjiki

Et son Curry d’Aubergines à la Coriandre fraîche…………………..……………..27.00€

Marinated and grilled lamb sirloin, Tzatjiki sauce, Eggplant in curry with coriander

Tournedos de Cerf grillé, Sauce Poivrade, Légumes oubliés,

Mousseline de Panais infusée au Thym……………………………………………26.00€

Grilled deer meat, pepper sauce, vegetables, parsnip mousse with thyme

Lagarto Bellota ( Porc 100% Iberico) à la Piperade poêlé, Jus corsé au Chorizo…27.00€

Iberico porc with pan fried pepper and tomatoes, full-flavoured juice with Chorizo

Cervelle d’Agneau Meunière à la Grenobloise…………………………………….22.00€

Lamb’s brains Meuniere Grenoble style

                                                     Le Bœuf  Beef

Tartare au Couteau à l’Italienne ( 200g )........................................... 23.00 €

Beef tartare Italian style (200g) 

Entrecôte Sélection Boucher grillée ( 300g) Marchant de Vin et son Os à Moelle  ............................................................................................ 26.00 €

Beef rib steak grilled with marrowbone, wine sauce

Entrecôte Aberdeen Black Angus grillée (250g) Foin d’Oignons et Beurre des Alpes

Beef rib Black Angus with onion and Alpine butter…………………………………………………….. …..34.00€

Châteaubriand (200g) aux Poivres flambés au Whisky…………………………….29.00€

Beef fillet selection butcher with pepper flambés with Whisky

Pavé de Rumsteak au Roquefort sans Crème……………………………………….27.00€

Thick-cut rump Steak with Roquefort cheese without cream

Côte de Bœuf  Sélection Boucher (1kg) grillée aux 3 Sauces ( pour 2 personnes )…….68.00€

Beef rib selection of butcher with 3 sauces  ( for 2 people )

Côte de Bœuf Charolais « mature » grillée aux 3 Sauces ( pour 2 personnes)…………72.00€

Beef rib Charolais mature with 3 sauces ( for 2 people )

Nos Poissons et Crustacés
Fish and Sea-Food

Menu du Terroir
Local Specialities

35 €

Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé,

 Petite Salade aux Noix

Crispy Terrine of Beaufort cheese with artichoke, and grilled bacon crust

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Joue de Bœuf confite, Légumes oubliés

Sa Mousseline de Panais infusée au Thym

                                                               Slow cooked beef cheek, vegetables, parsnip mousse with thyme

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Tarte aux Myrtilles

Blueberry tart

Menu Retour de Chasse
Hunter’s menu

39 €

Terrine de Sanglier « du Patron » au Foie Gras

Champignons à l’Huile et au Vinaigre

                                                    The Boss’s wild boar terrine served with marinated mushrooms

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    Tournedos de Cerf grille, Sauce Poivrade, Légumes oubliés,

Mousseline de Panais infusée au Thym

                                                    Grilled deer meat, pepper sauce, vegetables, parsnip mousse with thyme

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Soufflé Glacé au Génépi

                                                                           Iced soufflé with liqueur Génépi

15.00 €

Hamburger maison et ses Frites

Ou

Aiguillette de Volaille et ses Frites

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Glace au choix

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Jus de Fruit ou Sirop

(Orange ou Pomme)