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La Table du Monal

La Table du Monal
Une cuisine de coeur marquée par l’exigence de la qualité des produits frais sélectionnés, conjuguée à la volonté de renouveler régulièrement la carte et les menus. Le Monal vous ouvre les portes de son restaurant panoramique au premier étage. La table du Monal vous invite à découvrir ses mets de tradition et sa carte gourmande au gré des saisons.
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Nos Entrées

Asperges vertes rôties au Jambon fumé & son Aïoli à l’Ail doux
19.00 € 

Velouté de Potiron à la Châtaigne « Tomme blanche et Pistaches » 
17.00 €

Marbré de Beaufort aux Artichauts et son Lard grillé en soufflé 
20.00 €

Terrine de Foie Gras de Canard « de la maison », Chutney de Tomate verte 
21.00 €

Saumon d’Ecosse fumé par nos soins & ses Toasts
19.00 €

Verrine de Canard aux Pistaches (300g),  Foie Gras et son Pain grillé
21.00 €

Gambas poêlées à l’Asiatique, Légumes frais et Shiitake
21
.00 €

La douzaine d’Escargots au Beurre d’Ail « Façon du Chef »
19.00 €

 


 


 


Nos Salades

Frisée aux Rillons, Œuf mollet, copeau de Beaufort & Cébette à la Savoyarde
18.00 €

Planche de Jambon San Daniele, Grissini maison,

Mesclun de Roquette & Mâches à l’huile de Noisette
19
.00 €

Verdurette aux Légumes croquants, Œuf poché & Quinoa
18.00 €

Salade Goyette au Chèvre frais et rôti, Poêlée de Poire & Figues
18.00 €

Salade d’Alpage Pomme de terre, Raclette fondu, Mesclun, Champignon à l’huile & Charcuteries
21.00 €

Nos Plats

Magret de Canard rôti, Sauce Aigre-doux, Fruits et Légumes poêlés sur sa Galette Maraicher

26.00 €

Diots de Savoie marinés aux Sarments, sauce Mondeuse,Poêlée de Crosnes auxNoisettes
20.00 €

Côte de Veau manchonnée de 180g à la Casserole & son St Marcelin rôti au four, jus simple, Gratin Dauphinois 
28.00 €

Feuilleté aux Morilles et Ris de Veau braisé aux petits Légumes
27.00 €

Tournedos de Cerf « frais » poêlé en Rossini aux Fruits des bois & son Risotto d’Epeautres au Safran

 29.00 €

Rognons de Veau Poêlés  aux Pleurotes à la Sauce Moutarde & son Nid de Tagliatelles
23.00 €

 


Pièces de Boeuf

Filet de Bœuf en Tournedos aux Poivres, Gratin Dauphinois
28.00 €

Entrecôte grillée à la Bordelaise et son Os à Moelle
26.00 €

Tartare de Bœuf « Bistrot » ( 200g )  « Cru ou Poêlé » servi avec ses Frites et Salade
23.00 €
Poissons & Crustacés

Tataki de Thon juste snaké, Salade de Wakamë, Nouilles sautées Thaï

 

27.00 €

 

Poêlées de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil « Classique de la Maison », Salade à l’Echalote
25.00 €

 


 


Notre Carte Savoyarde


La Fondue Savoyarde servie avec Salade à l’Echalote 
Minimum 2 pers…19.00 € /personne


La Fondue aux Cèpes servie avec Salade à l’Echalote 
Minimum 2 pers…25.00 € /personne


La Raclette Savoyarde fumée au Lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments     
Minimum 2 personnes
29.00 € / personne


La Raclette Savoyarde servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments   
Minimum  2 personnes
24.00 € / personne


La Raclette Suisse servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments
Minimum  2 personnes 28.00 € / personne


La Pierrade (bœuf, canard, volaille) Sauces maison, Légumes à griller. Servis avec frites
28.00 €/ personne


La Tartiflette et sa Salade
18.00 €


                            


 


 


 


 


Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie................... 15.00 €


A platter of local cured hams to accompany your fondue


 




Menu du Terroir
 

38 €


Beaufort en Soufflé au Cœur d’Artichaut et Lard fumé,


 Petite Salade aux Noix


***


Diots de Savoie marinés aux Sarments, sauce Mondeuse,


Poêlée de Crosnes aux Noisettes


***


  


Tarte aux Myrtilles


 


 


 


Pâtes

Lasagnes « Classique Maison »
18.00 €

Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta
18.00 €

Nouilles sautées au Poulet à l’Asiatique Légumes croquants & épicés
19.00 €

 


Menu Enfant

12.00 €


 

Hamburger maison et ses Frites


 


Ou


 


Aiguillette de Volaille et ses Frites


 


***


Glace au choix


 


*** 


Jus de Fruit ou Sirop


(Orange ou Pomme)


Nos Desserts

Fondant Chocolat Grand Cru et sa Glace Vanille
9.00 €

 

Crème Brulée à la Vanille Bourbon
10.00 €

Tarte aux Myrtilles de notre ami Chevallot
8.00 €

Tarte Tatin aux pommes Caramélisées
12.00 €

Soufflé Glacé au Génépi et son Shooter                                                          
12.00 €

Café Gourmand
10.00 €

Demandez nos Glaces et Sorbets artisanaux de Patrick Chevallot                               

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