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La Table du Monal

La Table du Monal
Une cuisine de coeur marquée par l’exigence de la qualité des produits frais sélectionnés, conjuguée à la volonté de renouveler régulièrement la carte et les menus. Le Monal vous ouvre les portes de son restaurant panoramique au premier étage. La table du Monal vous invite à découvrir ses mets de tradition et sa carte gourmande au gré des saisons.
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Nos Entrées


Entrées 


                                  


 


Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé..... 21.00€


Crispy terrine of Beaufort cheese with artichoke, and grilled bacon crust


 


Terrine de Lapereau aux Senteurs de Provence, Tapenade et Chutney d’Oignons…20.00€


Young rabbit terrine Provence style, Tapenade and onion chutney


 


 


Saumon d'ecosse fumé par nos soins beurre 1/2 sel et ses toasts.........19.00€ 


Home-smoked salmon and cream of mascarpone with citrus in a crepe


 


 


Tartare de tomates "Coeur de boeuf" et son caviar d'aubergines et chevre frais gressin de St Daniele...17.00€  
tomatos tartare, eggplant Caviar and fresh goat cheese breadstick of St Daniele. 


Foie Gras de Canard en Terrine  « de la maison »,


Chutney de Tomates vertes, Brioche et Pain aux Céréales  ................ 24.00€


Home-made duck Foie Gras and green tomato chutney, Brioche and cereal bread


 


Nos Terrines Fabrication Maison : Our home-made Terrine


Terrine de Foie Gras de Canard Pistachée et ses Antipasti…………………………17.00€


Terrine of Duck Foie Gras with Pistachio, served with Antipasti


Terrine de Lièvre au Foie Gras, Chutney d’Oignons confits……………………….17.00€


Terrine of hare with duck Foie Gras, served with onion chutney  


 


Nos Soupes et Veloutés


 


Chaud ( Hot )


 


Crème de Potiron aux Ravioles poêlées, Copeaux de Beaufort……………………..16.00€


Pumpkin cream soup with pan fried ravioli, Beaufort cheese topping


 


Velouté d’Asperges aux Girolles……………………………………………………16.00€


 Asparagus cream soup with chanterelles


 


Froid ( Cold )


 


   Soupe d’Epinards et Petits Pois,


   Fromage Blanc battu aux fins Herbes et Amandes grillées…………………………15.00€


   Spinach and pea soup, cottage cheese with fine herbs and roast almond


 


   Soupe Détox  Brocolis et Gingembre……………………………………………….15.00€


   Detox soup with broccoli and ginger


 


   Gaspacho et sa Tartine Tapenade…………………………………………………...15.00€


    Gazpacho and its’ slice of bread with tapenade


  


 


   


           


 


     



Nos Salades


  


 


  


 




Nos Salades


La Savoyarde : Rillons et Pain aux Céréales poêlés,


Copeaux de Beaufort et son Œuf mollet, Sauce blanche aux Cébettes .............. 19.00


  La Verdurette : Quinoa, Légumes verts croquants (Haricots verts, Avocats, Brocolis) Œuf mollet, Vinaigrette aux Herbes……….. 19.00€


 


 
      La Landaise : Gésiers confits, Magret fumé, Terrine de Foie gras, Chutney de Fruits gourmands et Œuf mollet ……………………….19.00€


     
       La Romane : Mâche, Ravioles de Roman poêlées, Cébette, petits Lardons, Noix et Fromage de chèvre frais aux herbes ………...19.00€


 
                  La Goyette :
Pousse d'épinards ,quenelle de  Chèvre de Villaroger aux  Herbes fraîches, Poêlée de Poires & Figues, bacon roti,
vinaigrette au miel …………………………………………………20.00€


La Valdotaine: Mesclun de Salade,  Jambon St Daniele, Mozzarella Bufala, Olives noires, tomate cerise et tomate confites ,
pignons de pain,
copeaux de parmesan, crème balsamique....................20.00€


 


 


 



Nos Plats

 


Le Coin du Boucher


 


 


 


Pluma de Cochon Duroc, Confit de légumes au Chorizo…27.00€

 

 

Magret de Canard rôti à la Poudre de Dragées,Tatin de Pêche

et Pommes Salardaises….............27.00€

         

 

3 Côtes d’Agneau grillées, Jus de Thym et sa Tarte fine à la Tomate…..27.00€

 

 

Cervelle d’Agneau Meunière à la Grenoblois……….22.00€

 

 

Côte de Veau (340g) au Tamié rôti et Morilles…..22.00€

 

 

Tartare au Couteau à l’Italienne ( 200g )........ 23.00 €

 

 

Filet de Bœuf Sélection Boucher aux Poivres flambés....... 28.00 €

 

 

Entrecôte Sélection Boucher grillée ( 300g
et son Os à Moelle, Beurre d’Anchois  .................... 26.00 €

 

 

Entrecôte Aberdeen Black Angus (250g)……………..34.00€

 

 

Côte de Bœuf Charolais « mature 6 semaines » ( pour 2 personnes).72.00€

 

 

Côte de Bœuf  Sélection Boucher ( pour 2 personnes )………..68.00€

 


Garnitures aux choix:

Frites / Gratin Dauphinois/ Poêlée de Légumes frais /

Pommes de Terre Salardaises

 

 

 

Pièces de Boeuf

 

Nos Pièces de Bœuf

 


 


Tartare au Couteau  ( 200g )............................................................................. 23.00 €


Beef tartare (200g) 


 


Entrecôte grillée ( 300g) au Beurre des Alpes .................................................. 26.00 €


Beef rib steak grilled with Alpin butter


 


Côte de Bœuf grillée au Beurre des Alpes ( pour 2 personnes ).............................. 68.00 €


Beef rib grilled with Alpin butter  for 2 people


 


Filet de Bœuf aux Poivres flambés................................................................... 28.00 €


Beef fillet with pepper flambés


 


Garnitures aux choix:


Frites / Gratin Dauphinois/ Jardinière de Légumes frais étuvés à l’échalote


 


 



 
Poissons & Crustacés

 

  Nos Poissons et Crustacés

 

 

 

Filet de Truite Rose, Viennoise de Noix, Ravioles du Dauphiné
à la Crème de Pesto
 ......24.00€

 


Filet de Sandre Meunière, Beurre Grenoblois, Barigoule d’Artichaut……………...27.00€

 

 



Poêlée de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil

« Classique de la Maison », Petite Salade ................................. .........25.00€

 

 

 

Notre Carte Savoyarde


 


                            Notre Carte Savoyarde



 


 


La Fondue Savoyarde servie avec petite Salade ………….21.00 € /personne


 


 


La Fondue aux Cèpes servie avec petite Salade  ………….25.00 € /personne


 


 


La Raclette Savoyarde fumée servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments   .............................................… 29.00 € /personne


 


 


La Raclette Savoyarde au lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments……...25.00 € /personne


 


 


La Tartiflette et sa Salade............................................................ ….20,00 €


                           


Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie.......... 15.00 €


 





 



 

Menu du Terroir
 

 


 


  


Menu du Terroir
Local Specialities


 


38 € 


 


Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé,


 Petite Salade aux Noix


Crispy Terrine of Beaufort cheese with artichoke, and grilled bacon crust


 


***


Diots de Savoie marinés aux Sarments, sauce Mondeuse,


Gratin de Crozets


Marinated Diot sausages with vine shoots served with “Crozet” (Local Pasta)


 


*** 


Tarte aux Myrtilles


Blueberry tart



************************************************** 



 


Menu Gibiers


Retour de Chasse / Hunter’s Menu


45€


 


 


Terrine de Lièvre au Foie Gras


Chutney d’Oignons confits


Terrine of hare with duck Foie Gras, served with onion chutney


 ****


 


Pavé de Cerf poêlé Grand Veneur au Spatzele


Et ses Garniture


Pan –fried slab of Venison Grand veneur sauce,  Alsace pasta and its side dish


 ****


 


Royal au Chocolat


Chocolate cake





 


 


 


 


 


Pâtes

 

 Nos Pâtes

 

 

 

Lasagnes  Bolognaise « Classique Maison », Petite Salade Verte..................... 19.00 €

Home-made classic Lasagna served with little green salad

 



Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta, Petite Salade Verte......................... 19.00 €

Home-made Lasagna with Spinach, goats’ cheese and Ricotta cheese served with little green salad


 

Penne Rigate au Basilic et à L’Ail ...................................................................17.00 €

Penne Rigate with Basil and Garlic


 

Nouilles Chinoises au Poulet et Julienne de Légumes à la Thaï…………………….......20.00€

Chines noodles with sliced vegetables Thai style

Menu Enfant

15.00 €


 

Hamburger maison et ses Frites


 


Ou


 


Aiguillette de Volaille et ses Frites


 


***


Glace au choix


 


*** 


Jus de Fruit ou Sirop


(Orange ou Pomme)


Nos Desserts

 

Nos Desserts

 

 

 Véritable Œufs au Lait sur lit Caramel.........................…………10.00 €

 

 

Royal au Chocolat…………………………………………………………………..12.00 €

 

Tarte aux Myrtilles de la maison …………………………………………………..12.00 €

 

Vacherin glacé Vanille Framboise et son Coulis de Fruits Rouges…………….......12.00 €

 

 

Soufflé glacée à la Chartreuse....................................................................................12.00 €

 

 

Tarte Tatin : Pêches, Pommes ou Poires  ......................................... 12.00 €

 

Soupe de Fruit rouges glacée.....................................................................................10.00 €

 

Profiteroles aux Chocolat...........................................................................................12.00 €

 

 

Café Gourmand.......................................................................... …..10.00 €

 

 

Nos Glaces

Glaces et Sorbets artisanaux

 Ice cream and sorbet

1 boule  3.00€   2 boules 4.50€   3 boules 6.00€  

 Glaces                                                                                                                              

Vanille, Café, Chocolat, Rhum-Raisin, Caramel Beurre salé, Noix de coco, Pistache, Spéculos                           

Vanilla, Coffee, Chocolate, Rum raisin, Toffy (salted butter caramel), Coconut, Pistachio,

Cinnamon cookie                            

 

Sorbets                                                                                                                             

Fraise, Citron, Framboise, Poire, Cassis, Mangue-passion, Pamplemousse

Strawberry, Lemon, Raspberry, Pear, Blackcurrant, Mango-passion fruit, Grapefruit

 

Fromages

Assiette de Fromages des Deux Savoies :Beaufort d’Alpage, Reblochon, Tomme, Chèvre de Villaroger, Persilllé de Tignes............................................... 18.00 €

 

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