La Table du Monal

Une cuisine de coeur marquée par l’exigence de la qualité des produits frais sélectionnés, conjuguée à la volonté de renouveler régulièrement la carte et les menus. Le Monal vous ouvre les portes de son restaurant panoramique au premier étage. La table du Monal vous invite à découvrir ses mets de tradition et sa carte gourmande au gré des saisons.

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Nos Entrées

Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé
20.00 €

Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Tomates vertes
21.00 €

Saumon d’Ecosse fumé par nos soins et ses Toasts

19.00 €

Verrine de Légumes du Soleil grillés et marinés au Pesto, et sa « Mozzarella Buratina »

18.00 €

Tarte Fine Aux Cèpes, Purée de Céleri, Roquette et Copeaux de Parmesan

22.00 €

Nos Soupes

Gaspacho et sa Tartine du Tapenade

15.00 €

Velouté de Courgettes glacé au Pistou

15.00 €

Nos Salades

La Savoyarde : Rillons et Pain aux Céréales poêlés,

Copeaux de Beaufort et son Œuf mollet, Sauce blanche aux Cébettes
17.00€

La Goyette : Mesclun de Salade, Chèvre de Villaroger et Herbes fraîches,

Poêlée de Poires & Figues
19.00€

La Verdurette : Quinoa, Légumes verts croquants (Haricots verts, Avocats, Asperges, Brocoli)

Œuf mollet, Vinaigrette aux Herbes
18.00€

La Grecque : Tomates, Concombre, Feta, Olives, Oignons Rouges
17.00€

La César : Romaine, Blancs de Volaille, Croûtons,

Copeaux de Parmesan, Sauce César
17.00€

Nos Plats

Nos Viandes

Pluma de Cochon Duroc caramélisée à la Marjolaine et Chorizo
25.00 €

Magret de Canard au Verjus de Framboise et ses Légumes d’Antan
27.00 €

Côtes d’Agneau Grillées sauce Miel, Thym et Pignons de pin,

Pleurotes et Ecrasé de pomme de terre
27.00 €

Rognon grillé Sauce Vierge et sa Tombée d’Epinards frais
21.00 €

Véritable Osso Bucco Piémontaise servi avec ses Linguine
27.00 €

Pièces de Boeuf

Nos Pièces de Bœuf

Tartare au Couteau Maison (200g)
23.00 €

Entrecôte grillée (300g) et son Os à Moelle, Sauce Bordelaise
26.00 €

Côte de Bœuf grillée aux 3 Beurres (pour 2 personnes)
68.00€

Filet de Bœuf au Poivre flambé
28.00 €

Garnitures aux choix:

Frites maison/ Gratin Dauphinois/ Légumes frais étuvés à l’Echalote

Poissons & Crustacés

Thon à la Tahitienne : Cœur de Longe de Thon cru, Lait de Coco / Citron Vert
26.00 €

Poêlée de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil

« Classique de la Maison », Salade à l’Echalote
25.00 €

Escalope de Saumon à l’Oseille
22.00 €

Notre Carte Savoyarde

La Fondue Savoyarde servie avec Salade à l’Echalote
Minimum 2 pers…19.00 € /personne

La Fondue aux Cèpes servie avec Salade à l’Echalote
Minimum 2 pers…23.00 € /personne

La Raclette Savoyarde fumée au Lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,

Salade et Condiments
Minimum 2 personnes 29.00 € / personne

La Raclette Savoyarde servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,

Salade et Condiments
Minimum 2 personnes 24.00 € / personne

La Tartiflette et sa Salade
19.00 €

Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie
15.00 €

Menu du Terroir

Menu du Terroir

38 €

Marbré de Beaufort croustillant au Cœur d’Artichaut et Lard grillé,

Petite Salade aux Noix

***

Diots de Savoie marinés aux Sarments, sauce Mondeuse,

Gratin de Crozets

***

Tarte aux Myrtilles

Pâtes

Lasagnes « Classique Maison » , petite salade verte
18.00 €

Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta, petite salade verte
18.00 €

Penne Rigate au Basilic et à l'Ail
17.00€

Pappardelle all'Arrabbiata
17.00€

Menu Enfant

15.00 €

Hamburger maison et ses Frites

Aiguillette de Volaille et ses Frites

***

Glace au choix

***

Jus de Fruit ou Sirop

(Orange ou Pomme)

Nos Desserts

Nos Desserts

Royal au Chocolat (Mousse de Chocolat sur Croustillant Praliné),

Sauce Chocolat
14.00 €

Les Véritables Œufs au Lait sur lit Caramel
10.00 €

Tarte aux Myrtilles Maison
10.00 €/la part

Vacherin Vanille Cassis de la Maison
12.00 €

Soupe de Fraise au Basilic
10.00 €

Tarte Fine aux Pommes servie Tiède et sa Glace Caramel au Beurre salé
14.00 €

Pêches de Vignes pochées au Rosé de Provence et son sorbet Pêche de Vigne
12.00 €

Café Gourmand
10.00 €

Nos Glaces

Glaces et Sorbets artisanaux de Patrick Chevallot

Ice creams made by Patrick Chevallot

1 boule 3.00€

Vanille, Café, Chocolat, Rhum-Raisin, Caramel Beurre salé, Bounty 2 boules 4.50€

Fraise, Citron, Framboise, Passion, Poire, Myrtille 3 boules 6.00€

Fromages

Assiette de Fromages des Deux Savoies :

Beaufort d’Alpage, Reblochon, Tomme, Chèvre de Villaroger, Persilllé de Tignes......................... 18.00 €