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La Table du Monal

La Table du Monal
Une cuisine de coeur marquée par l’exigence de la qualité des produits frais sélectionnés, conjuguée à la volonté de renouveler régulièrement la carte et les menus. Le Monal vous ouvre les portes de son restaurant panoramique au premier étage. La table du Monal vous invite à découvrir ses mets de tradition et sa carte gourmande au gré des saisons.
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Nos Entrées
 Marbré de Beaufort croustillant aux Artichauts et son Lard grillé
20.00 €

  Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Tomates vertes
21.00 € 



Saumon d’Ecosse fumé par nos soins et ses Toasts

19.00 € 

 


Verrine de Légumes du Soleil grillés et marinés au Pesto, et sa «  Mozzarella Buratina »

18.00 € 


 


Tarte Fine Aux Cèpes, Purée de Céleri, Roquette et Copeaux de Parmesan

22.00 €



Nos Soupes


 


 Gaspacho et sa Tartine du Tapenade

15.00 €


 


    Velouté de Courgettes glacé au Pistou

 15.00 €
 


 


     



Nos Salades


  


La Savoyarde : Rillons et Pain aux Céréales poêlés,


Copeaux de Beaufort et son Œuf mollet, Sauce blanche aux Cébettes
17.00€      



La Goyette : Mesclun de Salade, Chèvre de Villaroger et Herbes fraîches,


Poêlée de Poires & Figues
 
19.00€ 



La Verdurette : Quinoa, Légumes verts croquants (Haricots verts, Avocats, Asperges, Brocoli)


Œuf mollet, Vinaigrette aux Herbes
18.00€



La Grecque : Tomates, Concombre, Feta, Olives, Oignons Rouges

17.00€ 



La César : Romaine,  Blancs de Volaille, Croûtons,


Copeaux de Parmesan, Sauce César
17.00€




Nos Plats

Nos Viandes


  


Pluma de Cochon Duroc caramélisée à la Marjolaine et Chorizo
25.00 €


 

Magret de Canard au Verjus de Framboise et ses Légumes d’Antan
27.00 €

   

Côtes d’Agneau Grillées sauce Miel, Thym et Pignons de pin,

Pleurotes et Ecrasé de pomme de terre
27.00 €

 

 

Rognon grillé Sauce Vierge et sa Tombée d’Epinards frais
 21.00 €

 

Véritable Osso Bucco Piémontaise servi avec ses Linguine
27.00 €

 

 

 

Pièces de Boeuf

 

Nos Pièces de Bœuf

 

 

Tartare au Couteau Maison (200g)
23.00 €



 

Entrecôte grillée (300g) et son Os à Moelle, Sauce Bordelaise
26.00 €

 

 

Côte de Bœuf grillée aux 3 Beurres (pour 2 personnes)
68.00€


 

Filet de Bœuf au Poivre flambé
28.00 €

 

 

Garnitures aux choix:

Frites maison/ Gratin Dauphinois/ Légumes frais étuvés à l’Echalote

  
Poissons & Crustacés

 

  


 

Thon à la Tahitienne : Cœur de Longe de Thon cru, Lait de Coco / Citron Vert
26.00 €


 

 

Poêlée de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil

« Classique de la Maison », Salade à l’Echalote
25.00 €

 

 


Escalope de Saumon à l’Oseille
22.00 €

 

Notre Carte Savoyarde


La Fondue Savoyarde servie avec Salade à l’Echalote 
Minimum 2 pers…19.00 € /personne



La Fondue aux Cèpes servie avec Salade à l’Echalote 
Minimum 2 pers…23.00 € /personne



La Raclette Savoyarde fumée au Lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments     
Minimum 2 personnes
29.00 € / personne



La Raclette Savoyarde servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,


Salade et Condiments   
Minimum  2 personnes
24.00 € / personne


 




La Tartiflette et sa Salade
19.00 €


                            


 


 


Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie
15.00 €


 


 




Menu du Terroir
 

Menu du Terroir

38 €


Marbré de Beaufort croustillant au Cœur d’Artichaut et Lard grillé,


 Petite Salade aux Noix


***


Diots de Savoie marinés aux Sarments, sauce Mondeuse,


Gratin de Crozets


***


  


Tarte aux Myrtilles


 


 


 


Pâtes

Lasagnes « Classique Maison » , petite salade verte
18.00 €


Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta, petite salade verte 
18.00 €


Penne Rigate au Basilic et à l'Ail
17.00€

Pappardelle all'Arrabbiata
17.00€ 

 


Menu Enfant

15.00 €


 

Hamburger maison et ses Frites


 


Ou


 


Aiguillette de Volaille et ses Frites


 


***


Glace au choix


 


*** 


Jus de Fruit ou Sirop


(Orange ou Pomme)


Nos Desserts

Nos Desserts


 


Royal au Chocolat (Mousse de Chocolat sur Croustillant Praliné),

Sauce Chocolat
14.00 €



 

Les Véritables Œufs au Lait sur lit Caramel
 10.00 €

 

 

Tarte aux Myrtilles Maison
 10.00 €/la part


Vacherin Vanille Cassis de la Maison
      12.00 €      

 


Soupe de Fraise au Basilic
 10.00 €

 

 

Tarte Fine aux Pommes servie Tiède et sa Glace Caramel au Beurre salé
14.00 €



Pêches de Vignes pochées au Rosé de Provence et son sorbet Pêche de Vigne
 12.00 €

 


Café Gourmand
 10.00 €

 

 

Nos Glaces

Glaces et Sorbets artisanaux de Patrick Chevallot

 Ice creams made by Patrick Chevallot    

                                                                                                                            1 boule   3.00€

Vanille, Café, Chocolat, Rhum-Raisin, Caramel Beurre salé, Bounty                            2 boules 4.50€

                                         Fraise, Citron, Framboise, Passion, Poire, Myrtille                                                                                                                                                                                                3 boules 6.00€

 

 

 

Fromages

Assiette de Fromages des Deux Savoies :

Beaufort d’Alpage, Reblochon, Tomme, Chèvre de Villaroger, Persilllé de Tignes......................... 18.00 €

                       

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